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Gewürzsterne (Weihnachtsbäckerei) |
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Zutaten |
| 150 | Gramm | weiche Butter | | | Eier | | 50 | Gramm | Puderzucker | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Lebkuchengewürz | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Kakao | | 200 | Gramm | Puderzucker | | 150 | Gramm | gemahlene Haselnüsse | | 150 | Gramm | Mehl | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Kirschwasser | | 23 | Esslöffel Gestrichen | Zitronensaft | | 1 | | Stück Zitronat | | 50 | Gramm | Belegkirschen |
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Zubereitung |
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Für den Teig der Gewürzsterne werden zunächst einmal Butter und 50 g Puderzucker schaumig geschlagen. Danach werden Ei, Lebkuchengewürz, Kakao und Haselnüsse unter gerührt. Das Mehl wird hinzu gefügt und muss rasch zu einem glatten Teig verarbeitet werden. In Frischhaltefolie gewickelt muss der Teig für die Gewürzsterne
30 Minuten gekühlt werden. Der Backofen sollte inzwischen auf die Backtemperatur von 175°C vor geheizt werden. Außerdem müssen die Bleche mit Backpapier belegt werden. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig für die Gewürzsterne nun 3 - 4 mm dick ausgerollt und daraus anschließend Sterne ausgestochen. Diese werden auf den Blechen verteilt und in der Mitte des Ofens etwa acht Minuten gebacken. Zum Abkühlen werden die Gewürzsterne mit dem Papier vom Blech gezogen. Das Kirschwasser wird mit dem Zitronensaft und dem restlichen Puderzucker zu einem Guss verrührt. Die Kirschen und das Zitronat werden ganz fein geschnitten. Die Gewürzsterne werden erst mit dem Guss und dann mit Kirschen und Zitronat verziert.
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Autor: admin
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