|
|
|
|
» Rezepte-Meile.de » Rezepte » Backen » Weihnachtsbäckerei » Spekulatius
|
Spekulatius (Weihnachtsbäckerei) |
|
|
|
Zutaten |
| 250 | Gramm | Mehl | | 100 | Gramm | Zucker | | 125 | Gramm | Butter | | 1 | | Eier | | 1 | Prise | Salz | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Backpulver | | 0,5 | Teelöffel Gestrichen | Zimt | | 100 | Gramm | Mandelblättchen | | 100 | Gramm | gem. Mandeln |
|
|
Zubereitung |
Für einen besonders leckeren Spekulatius wird aus all den oben genannten Zutaten ein Teig geknetet. Lediglich die Mandelblättchen werden dabei noch nicht verwendet. Der Teig für den Spekulatius sollte nun vor der Weiterverarbeitung mindestens vier Stunden im Kühlschrank kalt gestellt werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die Mandelblättchen in der Form und Größe geben, die der Spekulatius auch haben wird. Nach dem Kühlen den Teig für den Spekulatius auf eine Dicke von 3 mm ausrollen und daraus verschiedene Formen oder Motive ausstechen. Diese ausgestochenen Plätzchen werden jetzt genau auf die Mandelblättchen gesetzt. Dabei sollte der Spekulatius ein wenig an gedrückt werden, damit die Blättchen am Boden des Gebäcks haften bleiben. Der Ofen sollte bereits auf eine Temperatur von 180°C vor geheizt worden sein. Ist diese Backtemperatur erreicht, kann das Gebäck darin goldgelb gebacken werden. Tipp: Diabetiker können dieses Rezept ebenfalls verwenden. Allerdings sollte dann statt Zucker Diabetikersüsse verwendet werden.
|
|
Autor: admin
|
|
|
Kommentare |
|
Es sind noch keine Kommentare zu diesem Beitrag vorhanden. |
|
Kommentar verfassen |
|
Sie müssen eingeloggt sein um diesen Beitrag kommentieren zu können |
|
|
|
