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Zutaten |
| 150 | Gramm | weiche Butter | | 150 | Gramm | Zucker | | 2 | | Eier | | | Salz | | 0,5 | Teelöffel Gestrichen | Zimt | | 1 | Messerspitzen | Nelkenpulver | | 200 | Gramm | gemahlen Nüsse | | 200 | Gramm | Mehl | | 200 | Gramm | Johannisbeerkonfitüre | | 1 | | Zitrone |
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Zubereitung |
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Die Butter wird zu Beginn der Zubereitung der Linzer Torte gerührt, bis sich kleine Spitzen bilden. Danach werden die Eier, das Salz und der Zucker zugegeben. Es sollte eine helle Masse entstehen. Die Schale einer halben Zitrone wird dazu gerieben und der Zimt, das Nelkenpulver und die Nüsse werden hinzu gefügt. Alles muss ordentlich miteinander vermischt werden. Das Mehl wird darüber gesiebt und verrührt. Zwei Drittel des Teiges für die Linzer Torte werden nun in eine Springform gestrichen. Dabei sollte der Rand ein wenig höher sein. Darauf werden die Johannisbeerkonfitüre gestrichen. Dem restlichen Teig werden 2 - 3 Mehl hinzu gefügt. Dieser wird ausgerollt und in schmale Streifen geschnitten. Die Streifen werden als Gitter auf dem Kuchen verteilt und verleihen somit der Linzer Torter ihr typisches Aussehen. Den Kuchen mit einem verquirlten Ei bestreichen und in der unteren Hälfte des Backofens bei 180°C 40 - 45 Minuten backen. Tipp: Vor dem Verzehr sollte die Linzer Torte zwei Tage stehen bleiben.
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Autor: admin
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