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Stachelbeertorte mal anders (Torten) |
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Zutaten |
| 250 | Gramm | Backmargarine | | 200 | Gramm | Zucker | | 1 | Prisen | Salz | | 1 | Päckchen | Vanille-Zucker | | 1 | Päckchen | Backpulver | | 500 | Gramm | Mehl | | 4 | | Eier | | 8 | Esslöffel Gestrichen | Milch | | 300 | Gramm | Stachelbeeren | | 1 | | Zimt Prise |
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Zubereitung |
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Die Margarine bis auf eine Messerspitze voll vorsichtig in einem Topf auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. Das Mehl durch ein Sieb in eine größere Schüssel geben. Danach den Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und das Backpulver hinzufügen und mit einem trockenen Schneebesen schon einmal grob durchrühren. Anschließend die Eier, die Milch und die zerlassene Margarine unter ständigem Rühren hinzufügen. Am besten rührt sich die Masse mit den Knethaken des Handmixers auf der niedrigsten Stufe. Das muss man so lange tun, bis die Masse schön glatt und geschmeidig ist und keine Klumpen mehr darin sind. Anschließend werden die entstielten und gut gewaschenen Stachelbeeren mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig gehoben. Eine größere Springform wird mit der zurück gelassenen Messerspitze Butter gut eingefettet. Das macht sich mit einem frischen Zewatuch am besten. Wer mag, kann auf die Margarineschicht noch ein paar Semmelbrösel oder alternativ auch Kokosraspeln geben. Dort hinein kommt die Teigmasse und wird anschließend 35 bis 40 Minuten auf der mittleren Schiene bei ca. 175 Grad im Herd gebacken. Mit einer Rouladennadel kann man die Gare prüfen. Bleibt nichts mehr kleben, ist der Kuchen durch.
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Autor: admin
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