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Schweinesteaks mit frischen Champignons (Steak) |
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Zutaten |
| 400 | Gramm | Schweinesteak | | | etwas Öl zum Braten | | 500 | Gramm | frische Champignons | | | Butter | | 1 | | Zwiebeln | | | Salz | | | Pfeffer |
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Zubereitung |
Für die Schweinesteaks mit frischen Champignons die Pilze, wahlweise braune oder weiße, unter kaltem Wasser abbrausen und abbürsten, säubern, putzen und gut trocknen und danach in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin gut anbraten.
Die Hitze nach wenigen Minuten etwas reduzieren und die Champignons mit Pfeffer und Salz würzen und danach noch etwa eine viertel Stunde braten.
Das Fett für die Schweinesteaks mit frischen Champignons in einer weiteren Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Auf mittlerer Hitze die Steaks für ca. 5 bis 8 Minuten weiter braten. Um zu verhindern, dass das Fleisch zäh wird, erst nach dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Steaks aus der Pfanne nehmen, abdecken und warm halten.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und im Bratenfett kurz andünsten und anschließend zu den Steaks geben.
Als Beilage zu den Schweinesteaks mit frischen Champignons empfiehlt sich ein frischer Salat oder Pommes frites, sehr schmackhaft ist auch eine Kräuterbutter, Cocktailsauce oder ein Knoblauchbaguette dazu.
als Beilage eignet sich:
ca. 400 Gramm Pommes frites
Feldsalat
Kräuterbutter, Cocktailsauce
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Autor: admin
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