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Griechische Schmetterlingssteaks mit Schafskäse-Füllung (Steak) |
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Zutaten |
| 500 | Gramm | Schmetterlingssteak | | 50 | Gramm | Schafskäse Feta | | 30 | Gramm | Frühlingszwiebeln | | 1 | | rote Paprika | | | Pfeffer | | | Salz | | | Rosmarin | | | Olivenöl |
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Zubereitung |
Die Schmetterlingssteaks zunächst kurz abtupfen und auf der saubere Arbeitsfläche auslegen.
Den Schafskäse bzw. Feta abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf eine Hälfte der Steaks legen.
Danach die Frühlingszwiebeln waschen, in kleine, feine Ringe schneiden und diese über den Schafskäse legen.
Die Paprika halbieren, säubern, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Paprikawürfel ebenso auf dem Schafskäse verteilen. Noch etwas Rosmarin über die Steakfüllung geben.
Griechische Schmetterlingssteaks mit Schafskäse-Füllung dann zusammenklappen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren.
In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen und Griechische Schmetterlingssteaks mit Schafskäse-Füllung von beiden Seiten kross anbraten, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und auf jeder Seite 5 Minuten weiter braten.
Die Schmetterlingssteaks mit Schafskäse-Füllung zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Wird zu Beginn bereits gepfeffert, wird der Pfeffer bitter und verdirbt den Geschmack des Fleisches.
Diese Steaks können nun zu Kartoffelgratin gereicht werden.
Wer die Füllung etwas aufpeppen möchte, kann z.B. auch noch Oliven in Scheiben zufügen.
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Autor: admin
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