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Zutaten |
| 4 | | Rindersteaks | | 4 | Esslöffel Gestrichen | rote Pesto | | 4 | Esslöffel Gestrichen | grüne Pesto | | 3 | | Knoblauchzehen | | 1 | | Zwiebel | | 1 | | Schale Cherrytomaten | | 30 | Gramm | Parmesan | | 3 | Esslöffel Gestrichen | Olivenöl | | 20 | Gramm | Butter | | | Salz | | | Pfeffer |
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Zubereitung |
Die Pesto-Steaks waschen und gut abtrocken.
Eine Auflaufform mit Butter ordentlich einfetten und den Backofen auf ca. 180°C vorheizen.
Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Währenddessen den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden bzw. hacken.
Diese Würfel dann mit dem roten und dem grünen Pesto vermengen.
Die Pesto-Steaks nach dem Bratvorgang in die gefettete Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pesto-Masse auf den Steaks verteilen und die Cherrytomaten in gleichmäßig kleine Scheiben schneiden und auf dem Pesto verteilen.
Obenauf wieder etwas Salz und Pfeffer geben. Das Fleisch für 15 bis 20 Minuten im Ofen garen lassen.
Etwa 5 Minuten vor Ablauf der Zeit etwas Parmesan über die Pesto-Steaks geben. Dazu passt Ciabatta oder Salat am besten.
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Autor: admin
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