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Schweinebraten (Schweinefleisch) |
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Zutaten |
| 1500 | Gramm | Schweinerollbraten | | 3 | Esslöffel Gestrichen | neutrales Öl | | 2 | | Knoblauchzehen | | 1 | | Zwiebeln | | | Salz | | | Pfeffer | | 800 | Gramm | gehäutete Tomaten aus der Dose | | 450 | Gramm | Tiefkühl-Suppengemüse | | | Sahne |
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Zubereitung |
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Für die Zubereitung des Schweinebratens sollte dieser selbstverständlich zunächst gewaschen und trocken getupft werden. Während die Backröhre des Herdes schon einmal auf die Temperatur von 220°C vor heizt, kann schon die Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Ebenso, aber getrennt voneinander, wird mit den Knoblauch verfahren. Der Knoblauch wird mit dem Öl vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Mit diesem Knoblauchöl wird der Schweinebraten rundherum eingerieben. Das Gemüse und die Zwiebeln werden nun in einen Bräter gegeben und darin verteilt. Der Schweinebraten wird darauf gesetzt und auf der unteren Schiene im heißen Ofen etwa 50 Minuten gebraten. Ist etwa die Hälfte dieser Zeit vergangen, sollte der Schweinebraten einmal gewendet werden. Die Brattemperatur nun auf 180°C herunter drehen und die Tomaten zugeben. Den Schweinebraten weitere 1 1/4 Stunden im Ofen schmoren lassen, dann heraus nehmen und in feine Scheiben aufschneiden. Das Gemüse kann, mit Sahne gebunden, aufgekocht und durch ein Sieb gestrichen, als Sauce zum Braten gereicht werden.
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Autor: admin
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