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Bohnengulasch mit Schweinefleisch (Schweinefleisch) |
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Zutaten |
| 800 | Gramm | Schweinenacken | | 1 | | gewürfelte Gemüsezwiebel | | | Salz | | | Pfeffer | | 2 | Esslöffel Gestrichen | Olivenöl | | 800 | Gramm | Brechbohnen | | 750 | Milliliter | Brühe | | 1 | | Bund fein gehacktes Bohnenkraut | | 1 | | Bund gemischte Kräuter | | 800 | Gramm | Tomaten | | 200 | Gramm | Sahne |
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Zubereitung |
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Für ein deftiges Bohnengulasch mit Schweinefleisch muss zunächst das Fleisch vorbereitet werden. Dazu das Fleisch erst einmal waschen, trocken tupfen und in mundgerechte und möglichst gleich große Würfel schneiden. In kleineren Portionen im heißen Olivenöl anbraten. Dazu kommen die Würfel der Gemüsezwiebel. Diese darin glasig werden lassen. Das Bohnengulasch mit Schweinefleisch salzen und pfeffern. Dann die gesamte Brühe angießen und aufkochen lassen. Die Brechbohnen in Stücke schneiden und zusammen mit den gemischten Kräutern zum Bohnengulasch mit Schweinefleisch geben. Bei geringer Hitze alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Während der Wartezeit können schon einmal die Tomaten mit heißem Wasser überbrüht und dann gehäutet werden. Anschließend werden sie in Viertel geschnitten. Das wird nun zusammen mit dem Bohnenkraut in das Bohnengulasch mit Schweinefleisch gegeben. Zum Schluss wird das leckere und schmackhafte Bohnengulasch mit Schweinefleisch geschmacklich dadurch abgerundet, dass die Sahne dazu gegeben wird. Das Bohnengulasch mit Schweinefleisch mit Salzkartoffeln servieren.
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Autor: admin
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