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Schnitzel mit Pilzrahmsoße (Schnitzel) |
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Zutaten |
| 2 | | Schnitzel | | 1 | | kleine Büchse Pilze | | 1 | | mittlere Zwiebel | | 1 | Päckchen | Jägersoße | | 50 | Milliliter | Süße Sahne | | | Salz | | | Pfeffer | | | Paprika | | 1 | | Eier | | | Semmelmehl | | | Öl | | 1 | Messerspitzen | Butter | | | Frische Petersilie |
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Zubereitung |
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Die Schnitzel wie gewohnt klopfen und würzen. Anschließend in dem verquirlten Ei wenden und danach im Semmelmehl mehrfach wälzen. Die Schnitzel werden in einem Tiegel in etwas Öl goldbraun gebraten, während man in einem kleinen Topf die Jägersoße nach Anweisung zubereitet. Das werden 50 ml der dort geforderten Wassermenge weg gelassen. Sie werden nach dem Aufkochen durch die saure Sahne ersetzt. In diese Soße gibt man einerseits die abgetropften Pilzstücke aus der Dose und andererseits die zuvor in Streifen geschnittene in der Butter goldbraun gedünstete Zwiebel. Der dabei entstehende Bratensatz kann durchaus mit unter die Soße gerührt werden. Die Petersilie wird gut gewaschen und fein gehackt. Je nach Geschmack kann man sie entweder in die Soße geben oder beim Servieren großzügig dekorativ darüber streuen.
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Autor: admin
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