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Zutaten |
| 150 | Gramm | weiche Butter | | 125 | Gramm | Puderzucker | | 1 | | Eier | | 70 | Gramm | gemahlene Mandeln | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Vanille-Zucker | | 250 | Gramm | Mehl |
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Zubereitung |
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Für das Backen von Buttergebäck sollten als erstes die verwendeten Bleche mit Backpapier ausgelegt werden. Dann werden Butter, Puderzucker und Vanille-Zucker schaumig gerührt. Dann kommt das Ei hinzu und es sollte anschließend noch zwei Minuten weiter gerührt werden. Das Mehl und die Mandeln werden nach und nach unter den Teig für das Buttergebäck geknetet. Der gesamte Teig wird nun zum Kühlen in Frischhaltefolie gewickelt und für etwa eine Stunden in den Kühlschrank gestellt. Kurz vor Ablauf dieser Zeit kann bereits der Ofen auf die gewünschte Backtemperatur von 220°C vor geheizt werden. Dann wird der Teig für das Buttergebäck auf einem bemehlten Backbrett auf eine Dicke von etwa 2 mm ausgerollt. Daraus können nun mit Hilfe von Ausstechförmchen die verschiedensten Motive aus dem Teig ausgestochen und auf den Blechen angeordnet werden. Auf der mittleren Schiene im heißen Ofen sollte nach etwa acht Minuten das leckere Buttergebäck fertig gebacken sein. Für den Verzehr muss es nur noch auskühlen.
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Autor: admin
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