|
|
|
|
» Rezepte-Meile.de » Rezepte » Backen » Plätzchen » Vanillekipferl
|
Vanillekipferl (Plätzchen) |
|
|
|
Zutaten |
| 280 | Gramm | Mehl | | 100 | Gramm | geschälte und gemahlene Mandeln | | 2 | | Vanilleschoten | | 210 | Gramm | kalte Butter | | 70 | Gramm | Zucker | | 100 | Gramm | Puderzucker | | | Mehl und Backpapier |
|
|
Zubereitung |
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->
Die beiden Vanilleschoten werden längs halbiert und das Mark heraus gelöst. Das Mehl wird mit den Mandeln, dem Zucker, den Butterflöckchen und dem Mark der Vanille auf der Arbeitsfläche schnell zu einem glatten Teig verarbeitet. Der gesamte Teig für die Vanillekipferl wird nun in vier Teile geteilt und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen von jeweils 2 - 3 cm Durchmesser geformt. In Frischhaltefolie gewickelt, sollte der Teig mindestens zwölf Stunden kalt gestellt werden. Der Backofen sollte nun auf die gewünschte Backtemperatur von 160°C vor geheizt werden. Die Bleche müssen zum Backen der Vanillekipferl noch mit Backpapier belegt werden. Die Rollen des Teiges werden nun in 15 etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Daraus werden die Kipferl geformt und auf dem Backblech verteilt. Im heißen Ofen müssen sie nun 12 Minuten backen. Zum Abkühlen werden sie mit dem Papier vom Blech gezogen und noch warm mit Puderzucker bestreut. Tipp: Für ein gutes Gelingen der Vanillekipferl, sollte der Teig unbedingt lange gekühlt werden.
|
|
Autor: admin
|
|
|
Kommentare |
|
Es sind noch keine Kommentare zu diesem Beitrag vorhanden. |
|
Kommentar verfassen |
|
Sie müssen eingeloggt sein um diesen Beitrag kommentieren zu können |
|
|
|
