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Zutaten |
| 300 | Gramm | weiche Butter | | 375 | Gramm | Weizenmehl | | 12 | Gramm | Backpulver | | 230 | Gramm | Zucker | | 1 | Päckchen | Vanille-Zucker | | 1 | | Fl. Rum-Aroma | | 5 | | Eier | | | Salz | | 20 | Gramm | Kakaopulver | | 6 | Esslöffel Gestrichen | Milch | | | Puderzucker |
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Zubereitung |
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Für die Zubereitung des Marmor-Kuchens wird zunächst die Butter schaumig gerührt. Dabei sollte man 270 g des Zuckers langsam ein rieseln lassen.Außerdem kommt der Vanille-Zucker, das Rum-Aroma und das Salz hinzu. Alles sollte so lange gerührt werden, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Eier werden einzeln ein gerührt. Als nächstes wird für den Marmor-Kuchen das Mehl mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd esslöffelweise mit drei EL der Milch ein gerührt. Dabei sollte ein schwer reißender Teig entstehen. Von diesem Teig werden für den Marmor-Kuchen zunächst zwei Drittel in eine Marmor-Kuchenform gestrichen. Der Kakao wird mit dem restlichen Zucker vermischt und die verbliebenen 3 EL Milch werden dazu gegeben. Diese Mischung wird unter das restliche Drittel des Teiges für den Marmor-Kuchen gerührt. Der dunkle Teig muss jetzt auf dem hellen verteilt und mit einer Gabel spiralförmig eingearbeitet werden. Bei einer Backtemperatur von 190°C sollte nach etwa 60 Minuten der perfekte Marmor-Kuchen fertig sein. Etwas abgekühlt und mit Puderzucker bestäubt, schmeckt er am besten.
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Autor: admin
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