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Apfelkuchen mit Streusel (Kuchen) |
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Zutaten |
| 300 | Gramm | Mehl | | 2 | Teelöffel Gestrichen | Backpulver | | 2 | Esslöffel Gestrichen | Puderzucker | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Vanillepulver | | 150 | Gramm | Butter | | 150 | Gramm | Zucker | | 1 | Teelöffel Gestrichen | Zitronensaft | | 1 | | Eier | | 750 | Gramm | Äpfel |
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Zubereitung |
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Für die Zubereitung der Streusel für den Apfelkuchen werden Mehl und Backpulver miteinander vermischt. Anschließend wird die Vanille sowie das Ei hinzugefügt. Den Zucker einstreuen und die Butter in kleinen Stücken über den Zutaten verteilen. Mit kalten Händen müssen nun die Zutaten rasch zu groben Bröseln verarbeitet werden. Die gesamte Teigmasse für den Apfelkuchen wird in zwei gleich große Portionen geteilt. Damit der Ofen zum Backen die richtige Temperatur hat, sollte er auf 180°C vor geheizt werden. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm wird komplett eingefettet und anschließend eine Portion der Teig-Brösel darin als Boden verteilt. Dazu ist es nötig, den Teig ein wenig anzudrücken. Nun sind die Äpfel an der Reihe. Sie werden gewaschen, geschält, vom Kerngehäuse befreit, in gleichmäßige Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und auf dem Boden verteilt. Darauf wird der restliche Teil der Brösel verteilt und mit einem EL Puderzucker bestäubt. Nach 40 Minuten Backzeit ist der leckere Apfelkuchen fertig. Vor dem Servieren abermals mit dem Rest des Puderzuckers bestäuben.
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Autor: admin
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